Category: напитки

Category was added automatically. Read all entries about "напитки".

в шляпе

Метаморфозы земляничного вина

Оригинал взят у dunduk_culinar в Метаморфозы земляничного вина


Как-то раз декабрьским вечером положил я в креманку несколько ложек земляничного (то бишь клубничного) варенья, которое сварил ещё в сезон созревания ягод, и совершенно им не вдохновился, вернув варенье в банку. Замороженные ягоды и вовсе вызвали приступ необъяснимой тоски, поскольку земляника, оттаяв, потекла, потеряла форму и, собственно, мало чем саму себя напоминала. Тогда я наполнил креманку то ли турецкой, то ли греческой земляникой - внешне похожей, конечно, на нашу, но без вкуса и запаха, и понял, чего мне не хватало. Да, не хватало именно его - сильного, устойчивого, душистого и легко узнаваемого аромата земляничных ягод, сорванных с куста июньским утром, которое особенно остро воспринимается в дни зимнего солнцестояния. Точнее говоря, солнцеотсутствия. Благо, есть такая замечательная вещь как земляничное вино - единственное, пожалуй, из всех знакомых мне вин, которое ни разу не пахнет вином. Оно благоухает, да ещё как, тем самым искомым земляничным ароматом! Оно источает его, как коньяк, стоит только согреть бокал в ладонях и склониться над ним! Оно - всюду, если вздумается разгуливать с бокалом по комнатам, изредка к нему прикладываясь, как к корзине, полной ягод! Фантастический напиток, благодарно отвечающий за удушение внутренней жабы полугодовой давности: "Землянику на вино?! Вместо того, чтобы её съесть или сварить варенье?!"

Collapse )